Soto Ayam Kuah Bening

Soto Ayam Kuah Bening

Masih banyak lagi masakan soto yang akan saya bagikan resep dan cara pembuatannya kepada anda. Salah satunya soto ayam kuah bening ini. Maklum di Indonesia memang banyak ragam masakan sotonya, tapi yang jelas semua rasanya sangat enak dan mantap. Tak terkecuali soto yang satu ini. Mau tahu resep dan caranya...? simak yaa......

Bahan yang di butuhkan :

• 1 ekor Ayam, cuci sampai bersih dan potong menjadi dua
• 2 ltr Air bersih 

Bumbu untuk Soto :

• 3 batang Daun bawang, di iris iris
• 3 lbr Daun salam
• 2 batang Daun Sereh
• 3 lbr Daun jeruk
• 1 ruas jari Lengkuas
• Penyedap secukupnya

Bumbu untuk Soto yang di haluskan :

• 3 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang pitih
• 5 butir Kemiri
• 1.1/2 ruas jari Kunyit
• 1.1/2 ruas jari Jahe
• 2 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica

 Bahan pelengkap ;

• 200 gr Tauge, cuci dan siram dengan air panas
• 200 gr Kol ( iris tipis tipis )
• 50 gr Suun ( rendam air panas )
• 2 buah Tomat
• 3 butir Telur ( sudah di rebus )
• Bawang goreng ( untuk taburan )

Bahan untuk Sambal :

• 6 buah cabai merah ( rebus )
• 3 buah Cabai rawit ( rebus )
• 1 sdt Cuka
• 1 sdt Gula 
• 1/2 sdt Garam
• Penyedap secukupnya

 Cara membuatnya :

1. Pertama tumis bumbu yang sudah di haluskan, gunakan api kecil sampai harum baunya.
2. Masukkan 2 liter air ke dalam panci masak sampai mendidih, setelah itu masukkan daging ayam. Lalu  tambahkan bumbu soto, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh selama kurang lebih 30 menit. atau daging ayam sampai empuk dan sisihkan.
3. Kuah bening telah jadi,cicipi dan tambahkan garam, penyedap atau merica bila kurang pas.
4. Selanjutnya pisah daging dengan tulang. bila perlu masukkan kembali tulang ayam biar tambah sedap.
5. Langkah teakhir, masukkan daun bawang dan didihkan kembali kuahnya sebelum di hidangkan .

Cara penyajian :

• Masukkan suun, daging ayam yang sudah di iris iris, tomat dan telur.
• Setelah itu siram dengan kuah soto.
• Hidangkan bersama sambal dan irisan jeruk.

Related Posts:

Tweet