Resep Dan Cara Membuat Soto Kambing Enak Dan Mantap

Resep Dan Cara Membuat Soto Kambing Enak Dan Mantap

Mungkin anda sudah sering makan soto daging dan soto ayam...? Tapi pernahkah anda mencoba soto kambing...? Kalau belum..Yok kita coba buat soto daging kambing yang rasanya tak kalan enaknya dengan soto lainnya. Ini resep dan caranya.

Bahan yang di butuhkan :

• 500 gr Daging kambing segar
• 1 ltr Air, untuk merebus daging
• 2 batang Daun sereh,  memarkan
• 3 lbr Daun salam
• 4 cm Jahe
• 500 ml Air, untuk Kuah
• 1/2 sdm Gula pasir
• 3.1/2 sdt Garam
• 1.250 ml Santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu bumbu untuk sotonya :

• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1/2 sdt Ketumbar bubuk
• 1/2 sdt Pala bubuk
• 4 butir Kemiri, sangrai
• 4 buah Keluwak, di rebus
• 3 siung Bawang pitih
• 6 siung Bawang merah
• 3 cm Jahe
• 3 cm Kunyit

Bahan untuk sambal :

• 12 bh Cabai merah keriting
• 6 bh Cabai rawit
• 4 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Terasi

 Cara membuat soto Kambing :

1. Rebus daging bersama sereh, jahe dan daun salam dalam 1 ltr air, sampai daging matang dan empuk.
2. Setelah itu angkat daging, buang air rebusan. Potong daging kambing sebesar dadu kecil, rebus kembali potongnan daging sampai mendidih.
3. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak panas, setelah berbau harum angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Tunggu rebusan sampai daging benar benar matang, lalu tambahkan gula, garam, dan santan. Aduk terus supaya santan tidak menggumpal.

Cara membuat sambal :

• Campurkan semua bahan sambal, lalu haluskan

 Cara menghidangkan :

Tata kecambah dalam mangkok, kemudian ambil daging dan siram dengan kuah yang masih panas. Beri taburan irisan daun bawang dan seledri. Sertakan sambal dan kecap manis.

Related Posts:

Tweet