Resep Bebek Goreng Sambal Hijau

Resep Bebek Goreng Sambal Hijau

Resep Bebek Goreng Sambal Hijau - Hai Ledis, para pecinta masakan pedas. Pasti Ledis bosan dengan sambal yang itu-itu saja. Kami telah membeikan solusi agar kebosanan Ledis teratasi. Bebek goreng sambal hijau, sambal hijau yang pedas dan memilki cita rasa unik ini, perlu unutk Ledis coba dirumah. Resep ini cocok pula untuk usaha bisnis jika Ledis ingin berwirausaha.

Bahan Bebek Goreng Sambal Hijau :

• Minyak goreng
• 1 kg daging bebek
• 1 lmbr daun salam
• 1 btg serai (dimemarkan)
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 lmbr daun jeruk
• 500 ml air

Bahan Lalapan :

• Timun
• Kemangi
• Tomat
• Daun poh-pohan

Bumbu Halus :

• 4 btr bawang meah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit (dibakar)
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 btr kemiri (disangrai)
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt ketumbar

Bumbu Cabe Hijau :

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt kaldu ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 8 bh cabe hajau keriting (dihaluskan)
• 4 bh cabe hijau besar (dihaluskan)
• 3 btr bawang merah (dihaluskan)
• 3 siung bawang putih (dihaluskan)
• 2 bh tomat hijau

Bumbu Sambal Hijau :

• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt garam
• 4 btr bawang merah (digoreng)
• 3 siung bawang putih (digoreng)
• 2 bh cabe rawit merah (digoreng)
• 1 sdt terasi (digoreng)
• 1 bh tomat (digoreng)
• 10 bh cabe merah keriting (digoreng)

Cara membuat bebek goreng sambal hijau :

1. Lumurkan air jeruk nipis pada daging bebek. Biarkan meresap selama 15 menit.
2. Masukkan daging bebek dalam air mendidih bersama daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu halus hingga matang dan meresap.
3. Goreng daging bebek pada minyak yang dipanaskan dengan api sedang hingga nampak kuning keemasan. Sisihkan.
4. Tumis semua bumbu cabe hijau pada minyak yang dipanaskan sampai tercium aroma harum, masukkan daging bebek dan diaduk rata.
5. Masukkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu ayam, diaduk hingga daging bebek terbalut bumbu.
6. Uleg semua bahan sambal hijau sampai halus, dan tambahkan garam da gula sesuai selera.
7. Siap untuk disajikan bersama lalapan sambal hijau.

Sungguh mudah bukan Ledis? selamat mencoba dan terima kasih atas kunjungannya.

Related Posts:

Tweet