Resep Gulai Otak Kambing Lezat

Resep Gulai Otak Kambing Lezat 

Makanan ini mungkin sangat asing di telinga Anda namun jangan salah bahwa Otak kambing pun masih bisa lo di buat untuk makanan contohnya saja makanan yang satu ini, seperti biasanya bahwa kambing kalau tidak di sate ya di gulai, gulai merupakan masakan khas dari Indonesia yang berasal dari Sumatera, mungkin Anda bisa mencoba Resep ni di rumah dan tentunya di sajikan untuk keluarga atau keraba terderkat mungkin mereka akan terkesan dengan masakan Anda namun jangan di tanya kalau masalah rasa gak akan kalah sama bagian lain yang biasa di buat untuk masakan. Inilah bahan-bahan dan cara membuat Gulai Otak Kambing Lezat 

Bahan : 

• 500 gr otak kambing (potong sesuai selera)
• 200 gr bagian kepala kambing lainnya (lidah, tulang berdagng, potong-potong)
• 1 sdm kecap manis
• 2 btr kapulaga
• 2 lbr daun jeruk
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 btg serai
• 2 lbr daun salam

Bahan Halus : 

• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar (sangrai)
• 2 btr kemiri (sangrai)
• 1 cm kunyit (bakar)
• 1 cm jahe
• 1/2 jintan (sangrai)
• 1 sdt merica putih butiran
• 1/4 sdt kayu manis 

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama panaskan terlebih dahulu minyak lalu tumis bumbu halus tadi hingga tercium aroma harum
2. Lalu tambahkan daun salam, kapulaga, lengkuas, serai lalu aduk lagi sampai merata
3. Kemudian masukkan bagian kambing lain, lalu tumis hingga berubah warna, angkat dan sisihkan taruh kembali dalam panci
4. Taung santan masak di atas api kecil saja sambil aduk terus hingga lunak dan matang tambahkan kecap manis
5. Setelah itu tambahkan otak kambing dan air asam lalu didihkan setelah mendidih angkat
6. Sajikan hangat bersama bawang goreng dan tomat

Related Posts:

Tweet