Resep Soto Blora

Resep Soto Blora

Soto Blora yang terkenal dengan kletukan yang terbuat dari bahan singkong yang di goreng dapat menarik perhatian masyarakat untuk mencicipi masakan yang satu ini. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Soto Blora sendiri di rumah, langsung saja simak bahan-bahan di bawah berikut ini dan cara membuatnya.

Bahan :

• 2.000 ml air
• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 3 3/4 sdt garam
• 1 batang serai, ambil putihnya
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu Halus :

• 2 cm kunyit, dibakar
• 8 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, disangrai
• 4 siung bawang putih

Bahan Kletuk :

• 250 gr singkong, potong kotak, kukus, goreng kering

Bahan Pelengkap :

• 3 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 3 tangkai kuaci, iris
• 150 gr taoge pendek
• 100 gr soun, diseduh
• 6 butir telur rebus

Cara Membuat Soto Blora :

1. Pertama, rebuslah air, dan masukan ayam, daun salam, jahe, serai, dan daun jeruk hingga ayam matang. Angkat ayam, kemudian goreng ayam hingga warnanya kecoklatan. Jika sudah suwir-suwir, sisihkan, ambil 1.800 ml  kaldunya.
2. Setelah itu, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga baunya harum. Tuangkan ke rebusan air kaldu.
3. Terakhir, jika semua sudah, masukkan garam, kaldu ayam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Sajika Soto Blora dengan kletukan singkong dan bahan pelengkap lainnya.

Untuk 6 porsi

Related Posts:

Tweet