Cara Membuat Choco Cheese Strawberry Cake :

Resep Choco Cheese Strawberry Cake

Kombinasi antara strawberry, coklat, dan keju menjadikan kelezatan choco cheese strawberry cake ini. Bagi Anda yang belum pernah membuat hidangan yang satu ini, alangkah baiknya jika Anda membuatnya untuk keluarga dirumah. Jika berminat langsung saja simak bahan-bahan di bawah ini dan cara membuatnya.

Bahan :

• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 100 ml susu cair
• 75 gr minyak goreng
• 50 gr gula pasir
• 50 gr gula pasir halus
• 20 gr coklat bubuk
• 4 kuning telur
• 4 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt cream of tartar
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt coklat pasta

Bahan Cheese :

• 200 gr cream cheese
• 150 gr selai stroberi
• 100 gr stroberi segar, belah menjadi 4 bagian
• 100 gr white cooking chocolate
• 50 gr krim bubuk dan 100 gr susu cair
• 1/2 sdt kulit jeruk lemon

Bahan Mousse :

• 350 gr krim kental tawar, kocok mengembang,
• 350 ml susu cair
• 250 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 70 gr gula pasir
• 20 gr tepung maizena
• 15 gr coklat bubuk
• 6 lembar gelatin, direndam
• 3 kuning telur, kocok kental
• 1/4 sdt garam

Bahan Hiasan :

• 50 gr dark cooking chocolate, dilelahkan
• 100 gr krim bubuk dan 200 ml air es, kocok hingga mengembang

Cara Membuat Choco Cheese Strawberry Cake :

1.  Pertama, campur minyak goreng, pasta coklat, dan susu cair, aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Kemudian ayak tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk. Lalu tambahkan gula pasir, aduk-aduk hingga rata.
3. Setelah itu masukkan campuran susu cair, sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk hingga rata. Kemudian tambahkan kuning telur, aduk-aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Jika semuanya sudah, kocok putih telur, cream of tartar, dan garam hingga setengah mengembang. Kemudian tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil di kocok-kocok hingga mengembang.
5. Sesudah itu tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil di aduk-aduk secara perlahan. Lalu tuang ke dalam 2 loyan 22 cm tinggi 3 cm yang dialasi kertas tanpa di olesi.
6. Jika sudah, oven menggunakan ap bawah suhu 17 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang.
7. Setelah matang, masukkan selembar cake dalam ring. Sisihkan.
8. Membuat Cheese Cake : Kocoklah cream cheese sampai lembut, lalu tambahkan coklat, kocok pelan-pelan, kemudian tambahkan lagi stroberi dan kulit jeruk, aduk-aduk sampai menyebar.
9. Setelah itu tambahkan selai, aduk sekali saja, dan tuang ke dalam ring berdiameter 18 cm, lalu bekukan.
10. Membuat Mousse : Rebuslah susu cair, gula pasir, kopi instan, coklat bubuk, maizena, dan garam sambil di aduk-aduk hingga kental. Lalu tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk-aduk hingga larut.
11. Jika sudah masukkan gelatin dan kuning telur, aduk-aduk hingga rata. Angkat dan diamkan sampai hangat.
12. Setelah itu masukkan rebusan susu kedalam kocokan krim kental tawar sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata. Kemudian tuang setengah bagian di atas cake, lalu masukkan cheese cake di tengah, dan tuang satu bagian lagi. Dinginkan.
13. Terakhir, hias dengan krim kocok dan coklat.

Untuk 16 potong

Related Posts:

Tweet