Resep Nasi Rempah Bebek

Resep Nasi Rempah Bebek

Nasih Bebek Rempah ini sama mirip dengan nasi kuning biasa, namun jangan salah keliatannya saja memang sepeti nasi kuning biasa. Aroma rempah, cincangan kacang mede dan potongan daging bebek sangat terasa di setiap sendoknya. Mau mencoba? Langsung saja deh simak bahan-bahan yang sudah kami paparkan di bawah ini dan cara membuatnya.

Bahan Bebek :

• 1.000 ml air
• 350 gr daging bebek tanpa tulang, potong kotak 2 cm
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun salam

Bahan Nasi Rempah :

• 350 gr beras
• 4 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 50 gr kacang mede, potong-potong, sangrai
• 525 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 batang serai di ambil putihnya
• 4 lembar daun jeruk, di buang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm kayumanis
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 buah pekak
• 1 1/2 sdm minyak samin untuk menumis

Bumbu Halus :

• 3 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt adas
• 1 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt jinten

Bahan Pelengkap :

• 2 sdm bawang merah goreng
• Acar timun

Cara Membuat Nasi Rempah Bebek :

1. Rebuslah bebek, daun salam, kayu manis, jahe, cengkeh, dan air hingga matang.
2. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam, kayumanis, dan cengkeh hingga baunya harum. Tambahkan bebek, aduk-aduk hingga rata.
3. Setelah itu masukkan air, merica bubuk, garam, dan pala bubuk. Masaklah hingga mendidih. Kemudian tambahkan beras, aduk-aduk hingga meresap.
4. Terakhir, kukus di atas api sedang selama 45 menit hingga matang, lalu tambahkan kacang mede, aduk-aduk menyebar. Sajikan bersama bawang merah goreng dan acar.

Untuk 4 porsi

Related Posts:

Tweet