Resep Ayam Bakar Bumbu Opor

Resep Ayam Bakar Bumbu Opor

Hai bunda, mari yuk kita membuat Ayam Bakar Bumbu Opor. Sajian yang satu ini memiliki citarasa yang enak dan gurih karena menggunakan santan. Bagi para Bunda-bunda yang ingin membuat untuk keluarga kita langsung aja deh simak bahan-bahan di bawah ini dan cara membuatnya.

Bahan :

• 1 ekor ayam, dipotong menjadi 4 bagian
• 1 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm 100 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt gula merah
• 2 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang serai, di memarkan
• 1/2 sdt garam

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Opor :

1. Pertama lumuri ayam menggunakan minyak goreng, garam, dan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
2. Kemudian tumislah bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga baunya harum.
3. Setelah itu tambahkan gula merah, garam, dan kunyit bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
4. Jika sudah tuangkan santan, aduk-aduk hingga rata. Masaklah sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
5. Terakhir, masukkan ayam. Masak hingga bumbu meresap ke daging ayam. Sesudah itu bakar sambil dibolak-balik hingga baunya sedap dan warnanya kecoklatan.

Untuk 4 porsi

Related Posts:

Tweet