Resep Donat Karamel

Resep Donat Karamel

Untuk membuat Donat Karamel tidak perlu memakan waktu yang lama, yang terpenting donat ini sebelum di goreng harus di panggang terlebih dahulu, agar proses pembentukannya mengembang lembih cepat.

Bahan :

• 325 gr tepung terigu protein tinggi
• 125 ml susu hangat
• 40 gr gula pasir
• 30 gr mentega tawar, lelehkan
• 1 bungkus ragi instan
• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 1 sdm rum
• 1/4 sdt pasta vanila
• 1/4 sdt garam

Bahan Toping :

• 100 gr white cooking chocolate, lelehkan
• 100 gr gula pasir
• 150 ml air panas
• 1 sdm maizena dilarutkan dalam 1 sdm air

Cara Membuat Donat Karamel :

1. Pertama letakkan tepung ke dalam bowl almunium, lalu berilah lubang bagian tengah, jika sudah masukkan ragi dan 50 ml susu hangat. Aduk-aduk menggunakan garpu.
2. Kemudian kocoklah telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 1 menit saja hingga adonan mengental. Lalu masukkan pasta vanila, rum, dan 50 ml susu hangat sedikit-sedikit sambil di aduk-aduk menggunakan whisk.
3. Setelah itu tambahkan tepung, uleni menggunakan mixer sampai kalis selama 10 menit, dan masukkan garam dan mentega leleh, uleni lagi menggunakan mixer sampai kalis.
4. Sesudah itu diamkan selama 20 menit, Uleni dengan tangan selama 2 menit sambil sedikit di taburi tepung terigu. Diamkan terlebih dahulu selama 60 menit.
5. Jika sudah kempiskan adonan, lalu giling setebal 1 cm, plong bulat, diamkan lagi selama 30 menit sambil ditutup lap. Ovenlah menggunakan api bawah 30 derajat Celcius selama 10 menit saja (selama dioven, donat tetap ditutup dengan lap yang bersih)
6. Setelah semua sudah selesai, gorenglah diwajan besar yang sudah dipanaskan menggunakan api kecil. Tutuplah wajan selama 2 menit saja, lalu buka, balik donat, goreng lagi selama 2 menit. Angkat dan tiriskan.
7. Membuat bahan toping : gosongkan gula pasir, lalu tuangkan air panas, aduk-aduk hingga larut dan mendidih. Setelah itu kentalkan dengan larutan maizena. Aduk-aduk hingga meletup. Kemudian masukkan white cooking chocolate. Aduk lagi hingga rata.
8. Terakhir, ambilah donat, setelah itu celupkan ke dalam toping.

Untuk 14 buah

Related Posts:

Tweet