Resep Nasi Liwet Solo

Resep Nasi Liwet Solo

Di kota Solo juga terkenal dengan Nasi Liwetnya. Rasanya sangat khas dan enak. Memang di setiap daerah di Indonesia mempunyai ciri khas masakan masing masing. Anda mau coba bikin sendiri di rumah...Ini resepnya...

Bahan untuk Nasi :

• 450 gr Beras
• 3 btg Serai, diambil putihnya, memarkan
• 2 cm Lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt Garam
• 1.150 ml Santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan untuk Ayam Suwir :

• 1/2 ekor Daging ayam
• 3 btg Serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 cm Lengkuas
•  3 lbr Daun salam
• 1 sdt Garam
• 2 sdt Gula merah, disisir
• 500 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 btr Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 1 sdt Ketumbar butiran, di sangrai
• 2 btr Kemiri, di sangrai

Cara membuatnya :

1. Untuk Nasi liwet : Cuci beras sampai bersih, Lalu rebus. Tambahkan daun salam, serai, garam dan santan, tunggu sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat, aduk aduk sampai pulen dan matang.
2. Untuk Ayam suwir Ukep : Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukkan santan, daun salam , serai, lengkuas garam dan gula merah sisir. tunggu sampai mendidih.
3. Setelah itu masukkan santan, ayam yang sudah di suwir suwir. Tunggu beberapa saat sampai bumbu meresap dan matang. Angkat
4. Nasi liwet solo siap di sajikan dengan ayam suwir ukep. Bila perlu tambahkan bawang merah goreng

Related Posts:

Tweet