Home » Archive for September 2014

Resep Nasi Liwet Solo

Resep Nasi Liwet Solo

Di kota Solo juga terkenal dengan Nasi Liwetnya. Rasanya sangat khas dan enak. Memang di setiap daerah di Indonesia mempunyai ciri khas masakan masing masing. Anda mau coba bikin sendiri di rumah...Ini resepnya...

Bahan untuk Nasi :

450 gr Beras
3 btg Serai, diambil putihnya, memarkan
2 cm Lengkuas, memarkan
1/2 sdt Garam
1.150 ml Santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan untuk Ayam Suwir :

1/2 ekor Daging ayam
3 btg Serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm Lengkuas
3 lbr Daun salam
1 sdt Garam
2 sdt Gula merah, disisir
500 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
3 btr Bawang merah
1 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar butiran, di sangrai
2 btr Kemiri, di sangrai

Cara membuatnya :

Untuk Nasi liwet : Cuci beras sampai bersih, Lalu rebus. Tambahkan daun salam, serai, garam dan santan, tunggu sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat, aduk aduk sampai pulen dan matang.
Untuk Ayam suwir Ukep : Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukkan santan, daun salam , serai, lengkuas garam dan gula merah sisir. tunggu sampai mendidih.
Setelah itu masukkan santan, ayam yang sudah di suwir suwir. Tunggu beberapa saat sampai bumbu meresap dan matang. Angkat
Nasi liwet solo siap di sajikan dengan ayam suwir ukep. Bila perlu tambahkan bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Lemak Gurih

Cara Membuat Nasi Lemak Gurih

Tidak beda jauh dengan nasi Uduk. Masakan nasi yang satu ini sangan terkenal di Malaysia sehingga orang orang di sana menamakan nasi ini dengan nama Nasi Lemak..Penasaran dengan nasi yang satu ini...Ikuti yaa resep kami..

Bahan untuk Nasi :

250 gr Beras
325 ml Santan dari 1/4 butir kelapa
1 btg Serai, memarkan
1 lbr Daun pandan
3/4 sdt Garam

Bahan untuk sambal Ikan Teri :

100 gr Ikan teri, di goreng
1 sdm Air asam jawa
6 bh Cabai merah
1 siung Bawang putih
4 butir Bawang merah
1/2 sdt Terasi
1/2 sdt Gula merah
1/4 sdt Garam

Cara membuatnya :

Untuk Nasi : Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan
Panaskan santan, lalu tambahkan daun pandan, serai,dan garam. Aduk sampai rata dan tunggu sampai mendidih.
Lalu masukkan beras dan aduk sampai rata dan meresap, angkat.
Kukus di atas api sedang selama 45 menit sampai matang.
Untuk Sambal : Goreng ikan teri sampai matang, sisihkan.
Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah. tambahkan garam, terasi.
Lalu tumis, kemudian masukkan ikan teri, air asam, air dan gula merah, aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.
Tunggu beberapan saat hingga sambal berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat.
Nasi siap disajikan bersama sambal ikan teri. sertakan telur rebus dan irisan mentimun untuk melengkapinya.

Cara Membuat Nasi Kuning Sambal Goreng Tempe

Cara Membuat Nasi Kuning Sambal Goreng Tempe

Nasi Koning yang satu ini cocok sekali untuk hidangan saat selamatan atau saat merayakan hari ulang tahun untuk anak anak kita. Rasanya sangat gurih dan cara membuatnya pun sangat mudah.. Mau tau caranya..ikuti resep di bawah ini..

Bahan untuk Nasi :

2500 gr Beras
4000 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
5 lbr Daun Pandan
5 lbr Daun salam
10 sdt Kunyit bubuk
5 btg Serai, ambil putihnya, memarkan
2 1/2 sdm Garam

Bahan untuk Sambal goreng Tempe :

1000 gr Tempe, iris tipis sebesar korek api, digoreng kering
15 btr Bawang merah, iris halus
10 siung Bawang putih, iris halus
5 bh Cabai merah besar, buang bijinya, iris halus lalu di goreng sebentar
250 Kacang tanah, di goreng, kecoklatan
5 lbr Daun salam
10 cm Lengkuas, memarkan
100 gr Gula merah
250 ml Air asam dari ( 5 sdt asam jawa dan 300 ml air )
2 1/2 sdt Garam
5 sdm Minyak goreng

Cara membuatnya :

Untuk Nasi Kuning : Larutkan kunyit bubuk ke dalam 5000 ml air.
Kemudian masukkan beras kedalamnya, diamkan selama 1 jam.
Setelah itu buang airnya, kukus selama 20 menit sampai mekar.
Rebus santan,daun pandan, serai dan daun salam sambil di aduk sampai mendidih.
Angkat beras yang di kukus, siram dengan rebusan santan. Aduk aduk sampai meresap, tambahkan garam aduk lagi sampai rata.
Kukus selama 45 menit sampai matang.
Untuk Sambal goreng Termpe : Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam dan lengkuas sampai harum, masukkan tempe, aduk rata.
Tambahkan garam, gula merah dan air asam, masak sampai meresap.
Sajikan nasi kuning sertakan pelengkapnya.

Untuk 43 porsi

Cara Membuat Nasi Tim Ayam Udang

Cara Membuat Nasi Tim Ayam Udang

Bila anda ingin usaha kecil kecilan, cobalah jualan Nasi Tim yang satu ini.. pasti laris manis. Karena selain rasanya yang enak, cara membuatnya pun sangat mudah. Dan cocok sekali bila masakan ini di jual pada waktu pagi hari, saat anak anak membutuhkan sarapan.. Mau tahu resepnya... Simak uraian kami di bawah ini.

Bahan yang di butuhkan untuk Bubur :

250 gr Beras
700 ml Kaldu ayam
2 cm Jahe, di memarkan
1 sdt Garam

Bahan untuk Tumisan :

100 gr Udang kupas, cincang halus
1 bh Paha ayam fillet, potong kotak
3 siung Bawang putih, cincang halus
1/2 sdt Garam
2 sdm Saus tiram
1/4 sdt Merica bubuk
1/4 Gula pasir
1 sdm Kecap manis
1 sdt Kecap asin
1 sdt Minyak wijen
500 ml Air

Cara Membuatnya :

Untuk Tumisan : Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
Lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, aduk sampai rata.
Tuang air, masak sampai maatang, masukkan daun bawang, aduk rata, angkat, sisihkan.
Untuk Bubur : Masak beras, jahe, kaldu ayam dan garam sambil di aduk hingga meresap.
Ambil dengan sendok tumisan beserta kuahnya ke dalam pinggan tahan panas kecil, tuang beras aron di atasnya.
Teakhir kukus di atas api sedang selama 45 menit sampai matang.

Untuk 8 porsi

Resep Telur Opor Pedas

Resep Telur Opor Pedas

Ada macam opor yang rasanya berbeda-beda, kali ini kami akan memberi resep yakni, Opor Telur Pedas, rasanya sudah dijamin lezat. Untuk anda yang suka dengan masakan opor, silahkan untuk mencoba resep opor yang satu ini.

Bahan :

15 buah telur, direbus, digoreng berkulit
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
10 buah cabai rawit utuh
3 sdm minyak untuk menumis
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus :

4 siung bawang putih
15 siung bawang merah
5 butir kemiri goreng
4 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten

Cara Membuat Telur Opor Pedas :

Pertama, tumislah bumbu halus serai, daun salam, dan jeruk hingga baunya harum. Lalu masukkan cabai rawit dan telur. Aduk sampai rata.
Kemudian tambahkan gula pasir dan garam. Aduk sampai rata.
Setelah itu tuangkan santan sedikit demi sedikit dan masaklah hingga matang.

Untuk 15 porsi

Resep Telur Bumbu KuningResep Telur Bumbu Kuning

Resep Telur Bumbu Kuning

Membuat rebusan telur saja mungkin sudah biasa, bagaimana jika rebusan telur tersebut di olah menjadi Telur Bumbu Kuning, rasanya sudah pasti dijamin mantap gan. Selain digunakan sebagai pelengkap nasi, sajian ini juga bisa digunakan dengan sajian yang lain.

Bahan :

7 butir telur, direbus dikupas
3 buah cabai hijau besar, diiris - iris
3 buah cabai merah besar, diiris - iris
1/2 sdt gula pasir
2 sdt garam
1/2 sdt cuka
250 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Cara Membuat Telur Bumbu Kuning :

Pertama panaskan minyak, tumis bumbu haluslah bersama cabai hijau dan cabai merah hingga harum
Lalu masukkan telur aduk rata bubuhi gula dan garam adu rata tuangkan air
Terakhir masaklah hingga kuah mengental tambahkan cuka aduk rata

Untuk 7 porsi

Resep Tempe Bacem Pedas Gurih

Resep Tempe Bacem Pedas Gurih

Hay guys, kali ini kami akan memaparkan resep yang bahan utamanya menggunakan tempe, tempe tersebut diolah menjadi tempe bacem, mungkin anda semua sudah tahu, bagaimana rasa tempe bacem tersebut. Namun kali ini tempe bacem yang ada di resep ini diolah menjadi pedas. Huuh gimana ya rasanya, jika anda ingin mencobanya silahkan ikuti langkah" berikut ini.

Bahan :

10 buah tempe segitaga
31/2 sdt gula merah
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sdt air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa +1 sdm air
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng
2 sdt garam

Bumbu halus :

2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
3 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
1/4 sdt garam

Cara Membua Tempe Bacem Pedas Gurih :

Pertama rebuslah semuah bahan kecuali minyak dengan api kecil hingga bumbu meresep dan kering
Lalu tambahkan minyak goreng, aduklah rata hingga kecokelatan angkat

Nasi Gurih Gulung Isi Ayam Kecap

Untuk Masakan nasi yang satu ini rasanya sangat muantap lho, karena ada paduan ayam, dadar telur dan nasinya yang gurih. Mau coba di rumah... Nih resepnya.

Bahan untuk bungkus ( dadar ) :

5 btr Telur ayam , di kocok, di dadar.

Bahan untuk Nasi :

250 gr Beras
5 butir Telur ayam, dikocok lepas, didadar
300 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt Garam
1 btg Serai, memarkan
2 lbr Daun pandan
2 lbr Daun salam

Bahan untuk Isi :

2 bh Paha ayam tanpa tulang, cincang kasar
3 btr Bawang merah, iris tipis
2 siung Bawang putih, iris tipis
1 bh Wortel, potong kotak kecil
1 sdm Kecap manis
1/2 sdt Gula pasir
3/4 sdt Garam
2 sdm Minyak goreng untuk menumis
200 ml Air kaldu

Cara membuatnya :

Untuk Nasi : Rebus santan, tambahkan air bayam, garam, daun salam, serai,dan daun pandan, tunggu sampai mendidih.
Masukkan beras, aduk rata sampai bumbu meresap, angkat.
Kukus di atas api sedang selama 45 menit sampai matang.
Untuk Isi : Panaskanminyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, kemudian masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna.
Tambahkan wortel, kecap manis, garam, gula, aduk rata.
Tuang kaldu, masak sampai meresap dan matang.

Cara Membuat Nasi Gemuk

Cara Membuat Nasi Gemuk Mantap

Aneh ya namanya....Namun jangan salah, nasi yang satu ini sangat terkenal lho di Jambi. Rasanya sangat enak karena di campuri dengan santan sehingga rasanya sangat gurih dan mantap..Dan nasi yang satu ini sebenarnya hampir sama kok rasanya dengan nasi uduk Jakarta.. beda beda tipis. Yuk kita coba resepnya....

Bahan yang di butuhkan :

300 gr Beras putih
2 lbr Daun salam
1 btg Serai, memarkan
1 sdt Garam
500 ml Air santan dari 1/4 butir kelapa
Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan

Cara membutanya :

Cuci beras sampai bersih lalu sisihkan.
Lalu rebus santan dan masukkan daun salam, serai, garam dan tunggu sampai mendidih.
Masukkan beras dan aduk aduk sampai bumbu rata dan meresap. Angkat
Kukus dengan api sedangselama 45 menit sampai matang.
Nasi Gemuk siap di sajikan sertakan lauk sesuai selera.

Cara Membuat Nasi Uduk Bayam

Cara Membuat Nasi Uduk Bayam

Terdengar unik sih namanya, namun kalau sudah masuk mulut kita.. rasanya sangat enaaaak sekali. Dan gurihnya pun tak kalah dengan nasi uduk lainnya... mau coba sendiri dirumah....Nih resepnya...

Bahan yang di butuhkan :

500 gr Beras putih
2 btr Cengkeh
3 cm Kayu manis
2 lbr Daun salam
1 btg Serai di memarkan
200 ml Air bayam ( dari 50 gr bayam dan 150 ml air, di blender, di saring, di ambil airnya )
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membuatnya :

Cuci beras sampai bersih lalu sisihkan.
Rebus santan, air bayam, daun salam, serai, cengkeh, kayu manis dan garam, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
Kemudian masukkan beras, aduk lagi sampai bumbu merata. Angkat
Terakhir kukus di atas api sedang selama 45 menit sampai matang.
Nasi uduk bayam siap di sajikan sertakan lauk sesuai selera anda.

Cara Membuat Nasi Uduk Beras Merah

Cara Membuat Nasi Uduk Beras Merah

Untuk nasi yang satu ini, biarpun terbuat dari beras merah namun rasanya sangat mantap. Apalagi dimakan pada pagi atau malam hari..huh Nikmaaatt...mau coba bikin sendiri untuk keluarga di rumah... Ini resepnya.....

Bahan yang di butuhkan :

500 gr Beras merah
1 btg Serai di memarkan
2 lbr Daun salam
3 cm Kayu manis
2 btr Cengkeh
2 sdt Garam
1.400 ml Santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuatnya :

Cuci beras merah sampai bersih lalu sisihkan.
Rebus santan lalu masukkan daun salam, serai, cengkeh, kayu manis dan garam, tunggu sampai mendidih.
Masukkan beras dan aduk rata sampai dirasa bumbu meresap.Angkat
Terakhir kukus selama 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Nasi siap di sajikan sertakan lauk sesuai selera anda.

Cara Membuat Nasi Uduk Hijau ala Sukabumi

Cara Membuat Nasi Uduk Hijau ala Sukabumi

Setiap daerah pasti memiliki cara untuk membuat jenis masakan nasi, termasuk Sukabumi. Kota yang satu ini mempunyai masakan Nasi Uduk Hijau yang rasanya tak kalah dengan daerah lain. Mungkin anda penasaran dan ingin membuatnya sendiri di rumah..Simak resepnya yaa....

Bahan yang di butuhkan :

500 gr Beras putih
500 ml Santan dari 1/2 btr kelapa
5 bh Cabai rawit hijau
2 btg Serai, di memarkan
3 lbr Daun salam
250 ml Air sawi hijau
100 gr Sawi, ( blender sampai halus dengan 200ml air, di saring, ambil airnya )
1 1/4 sdt Garam

Cara Membuatnya :

Bilas nasi dengan air lalu sisihkan.
Kemudian rebus santan, tambah dengan air perasan sawi, serai, daun salam, dan garam. Lalu aduk sampai mendidih.
Lalu masukkan beras aduk sampai bumbu rata dan meresap. Angkat
Kukus di atas api sedang selama 45 menit atau sampai matang.
Nasi siap di hidangkan dengan lauk sesuai selera anda.

Cara Membuat Nasi Uduk

Cara Membuat Nasi Uduk

Saat ini sangat marak sekali penjual Nasi Uduk yang kita jumpai..terutama di kota kota, namun bila anda ingin membuatnya sendiri untuk di sajikan keluarga, anda bisa mencoba resep ini di rumah.. Sangat gampang kok, dan rasanyapun tak kalah enaknya...Masalah Lauk terserah dengan selera anda..Yuk kita coba resepnya...

Bahan yang dibutuhkan :

300 gr Beras putih
450 ml Santan dari 1 butur kelapa
2 lbr Daun salam
2 btr Cengkeh
2 lbr Daun pandan
1 btg Serai di ambil putihnya
1 1/2 sdt Garam
2 sdm Bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuatnya :

Bilas beras dengan air sampai bersih lalu sisihkan
Didihkan santan, garam, daun salam, cengkeh, serai dan daun pandan, tunggu sampai mendidih.
Masukkan beras aduk aduk sampai bumbu rata dan meresap.Angkat
Kukus beras selama 45 menit atau sampai matang.
Nasi uduk siap di sajikan sertakan lauk sesuai dengan selera.

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts:

Related Posts: