Resep - Sambal Bajak

Resep - Sambal Bajak.

Sambal dengan kombinasi gula merah membuat rasa semakin berbeda sambal

ini cocok di sajikan untuk aneka lalapan.

Bahan Bahan :

- 2 lembar daun salam

- 2 cm kengkuas, dimemarkan

- 1 buah tomat, di potong-potong

- 3/4 sendok teh gula merah sisir

- 1/4 dendok teh garam

- 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

- 5 sendok makan untuk menumis

Bumbu Halus :

- 1 sendok teh terasi, di bakar

- 5 buah cabai rawit

- 8 buah cabai merah keriting

- 5 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

Cara mengolah :

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, tomat, lengkuas, dan daun salam sampai halus. Aduk sampai terlihat layu.
Lalu masukan gula merah, garam, dan air asam. masak hingga matang.
Sajikan.